موضوع: طريقة عمل الكبدة الاسكندراني 2023-03-21, 22:22
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
مقدمة الوصفة
اذا كنتِ ممن تفضلين المذاق الحار حضري اليوم الكبدة الاسكندراني بالفلفل الحار علي الطريقة الأصلية وقدميها مع الخبز الفينو وسلطة الطحينة والبطاطس الشيبس .
وقت التحضير:
60 دقيقة
المقادير
- 500 جرام كبده بقري مقطعة لشرائح رفيعة
- طماطم مكعبات منزوعة البذر
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 2 قرن فلفل أحمر حار مقطع شرائح
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة بودرة
- 2 ملعقة عصير ليمون
- زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 4 فصوص ثوم مهروس
- رشة زنجبيل
يكفي J 4 أشخاص
طريقة التحضير
تبلي الكبدة بعصير الليمون والثوم والخل والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والشطة والزنجبيل ، ثم ضعيها لمدة ساعة في الثلاجة.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم الفلفل الحار ك، وقلبي سريعًا .
ثم أضيفي الكبدة بكل مكونات التتبيلة وقلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي مكعبات الطماطم باستمرار لمدة دقيقة واحدة .
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
مــوضوع
أستعرض الموضوع السابق 
